Det som skiller Den Glade Gris fra andre restauranter som serverer svinekjøtt, er måten de tilbereder kjøttet på og hvordan de fokuserer på bærekraft ved å bruke hele dyret uten å generere avfall. Kjøttet marineres i flere dager og langtidsstekes i timevis for å lage autentiske retter som Langgrillet svineknoke, BBQ pulled pork, Grisens laaangtidsstekte BBQ Spareribs, Langtidsstekt nakke av gris og Flatbanka gris. De har også retter uten svinekjøtt, en egen meny for barn og smeltende desserter.