Tilbake til søkeresultater
Hvile
Rest er en restaurant som gjør det beste ut av avfall, og har revolusjonert matbransjen i Oslo ved å lage deilige retter av de minst brukte råvarene.
Rest ledes av kjøkkensjef Jimmy Øien, som virkelig tror på bærekraft. Restauranten er kjent for sitt unike konsept - å bruke "restene" av ingredienser som blir til overs og lage gastronomisk fantastiske oppskrifter. Fokuset her er å redusere miljøavfallet uten at det går på bekostning av smak, presentasjon og appetitt.
Menyen består av over 20 små, men balanserte retter, hver med sine unike ingredienser. Smakene er blandet til perfeksjon, og det er lagt stor vekt på presentasjonen. Atmosfæren er vennlig, med få sitteplasser og et åpent kjøkken. Teamet har satt sammen en meny som inkluderer fisk, vegetar, kjøtt, vin og desserter. Dette er det eneste stedet i Oslo som tilbyr fine dining på matsvinn.